Köttet från Gellsbo Hereford är ekologiskt producerat helt enligt KRAVs regelverk och är veterinärbesiktat och hängmörat. Djuren har fått gå ute och beta i hagar vars växter ger en god smak, under vintern äter de bara foder som vi själva odlat. Djuren slaktas vid Faringe Kött&Slakt som är ett mindre slakteri beläget i Huddunge nära Heby bara 3,5 mil från gården.
Våra kor hjälper till att hålla det gamla kulturlandskapet öppet som bevarar rödlistade arter och bidrar till en rik biologisk mångfald i hagar och ängar. Naturbeteskött är kött från djur som har betat på så kallade naturbetesmarker, d.v.s. hagmarker och strandängar som inte plöjts, konstgödslats, dränerats eller såtts. Naturbetesmarkerna fungerar som kolsänkor då växternas rötter binder koldioxiden i marken. Markerna består av ett stort antal olika växtarter där insekter, fjärilar och vilda djur och fåglar trivs. Betande djur är nödvändigt för att bevara dessa marker och förhindra att de växer igen.
Kött från djur som föds upp på naturbete och gräs innehåller dessutom en bättre sammansättning av fettsyror jämfört med kött från djur som föds upp på kraftfoder. Detta gör även att köttet är extra smakrikt, håller en hög kvalitet och uppskattas därför av kräsna matlagare och kockar.
Våra kor hjälper till att hålla det gamla kulturlandskapet öppet som bevarar rödlistade arter och bidrar till en rik biologisk mångfald i hagar och ängar. Naturbeteskött är kött från djur som har betat på så kallade naturbetesmarker, d.v.s. hagmarker och strandängar som inte plöjts, konstgödslats, dränerats eller såtts. Naturbetesmarkerna fungerar som kolsänkor då växternas rötter binder koldioxiden i marken. Markerna består av ett stort antal olika växtarter där insekter, fjärilar och vilda djur och fåglar trivs. Betande djur är nödvändigt för att bevara dessa marker och förhindra att de växer igen.
Kött från djur som föds upp på naturbete och gräs innehåller dessutom en bättre sammansättning av fettsyror jämfört med kött från djur som föds upp på kraftfoder. Detta gör även att köttet är extra smakrikt, håller en hög kvalitet och uppskattas därför av kräsna matlagare och kockar.
Restauranger och butiker
Vi är stolta för de samarbeten vi har med restauranger och butiker. Här kan du äta eller köpa kött från Grellsbo Hereford
Johanna&Mat
EKOLOGISK RESTAURANG OCH CATERING (KRAV-certifierad) hittar du på Von Kraemers Alle 39 i Uppsala
